قهوه تخصصی کلمبیا ال ایندیو

  

کلمبیا ال ایندیو – فرآوری طبیعی (Natural)

رست: دمی (Filter Roast)

قهوه Colombia El Indio Natural از ارتفاعات ۱۹۵۰ متر از سطح دریا در کلمبیا تهیه شده است؛ ارتفاعی که باعث رشد آهسته گیلاس‌های قهوه، افزایش پیچیدگی عطری و شکل‌گیری فنجانی شفاف و لایه‌لایه می‌شود.

این قهوه از زیرگونه Caturra (کاتورا) است؛ یکی از واریته‌های اصیل و محبوب عربیکا در کلمبیا که به دلیل تعادل بالا، عطرهای ظریف و قابلیت نمایش ویژگی‌های خاستگاه، در قهوه‌های تخصصی بسیار مورد توجه است.

 

 

فرآوری طبیعی (Natural Process)

در این روش، گیلاس قهوه پس از برداشت به‌صورت کامل خشک می‌شود. تماس طولانی دانه با میوه باعث ایجاد:

• شیرینی طبیعی بیشتر
• رایحه‌های میوه‌ای برجسته
• پیچیدگی عطری بالا

در فنجان می‌شود.

 

 

پروفایل طعمی (Cup Profile)

 Passion Fruit | پشن‌فروت
نت استوایی، شیرین و کمی ترش با حس میوه‌های گرمسیری.

Orange | پرتقال
اسیدیته روشن و شفاف، شبیه مرکبات تازه.

 Floral | گلی
رایحه‌های ظریف و لطیف گل‌ها که به فنجان ظرافت می‌دهد.

Chocolate | شکلاتی
پس‌طعم شیرین و گرم که تعادل و عمق بیشتری ایجاد می‌کند.

 

 

چرا  رست دمی؟

رست دمی این قهوه کمک می‌کند ویژگی‌های ظریف خاستگاه و فرآوری طبیعی حفظ شوند؛ بنابراین به جای تمرکز روی بادی سنگین، تمرکز روی شفافیت، عطر، شیرینی و تفکیک نت‌های طعمی است.

Colombia El Indio Natural – Filter Roast
ارتفاع: ۱۹۵۰ متر
واریته: Caturra
فرآوری: Natural
پروفایل: Passion Fruit | Orange | Floral | Chocolate

این قهوه برای روش‌های V60، کمکس، کالیتا و پوراور انتخاب بسیار مناسبی است.