قهوه تخصصی اتیوپی هاماشو ویلیج

  

اتیوپی هاماشو ویلیج – فرآوری نچرال انروبیک (Natural Anaerobic)

قهوه Ethiopia Hamasho Village از یکی از مناطق مرتفع اتیوپی با ارتفاع حدود ۲۱۰۰ تا ۲۲۵۰ متر از سطح دریا تولید می‌شود؛ ارتفاعی که باعث رشد آهسته گیلاس‌های قهوه، افزایش تراکم دانه و شکل‌گیری رایحه‌های پیچیده و منحصربه‌فرد می‌شود.

این قهوه با روش Natural Anaerobic (نچرال انروبیک) فرآوری شده است؛ روشی پیشرفته که در آن گیلاس‌های قهوه پس از برداشت در محیط کنترل‌شده و کم‌اکسیژن تخمیر می‌شوند. این فرآیند باعث تقویت ویژگی‌های میوه‌ای، افزایش شیرینی و ایجاد نت‌های شرابی و پیچیده در فنجان می‌شود.

 

 

خاستگاه و ویژگی‌ها

• کشور: اتیوپی
• منطقه: Hamasho Village
• ارتفاع: ۲۱۰۰ تا ۲۲۵۰ متر
• فرآوری: Natural Anaerobic
• مناسب برای: دمی و روش‌های تخصصی (V60، کمکس، کالیتا)

 

 

پروفایل طعمی (Cup Profile)

 Peach | هلو
رایحه‌ای شیرین و لطیف با حس میوه‌های هسته‌دار و بافت نرم.

 Blueberry | بلوبری
نت‌های میوه‌ای عمیق، شیرین و شبیه مربای توت‌های آبی.

 Red Fruits | میوه‌های قرمز
مانند توت‌فرنگی، تمشک و گیلاس با شیرینی طبیعی بالا.

 Winey | شرابی
پیچیدگی حاصل از تخمیر انروبیک، با حس شرابی، انگوری و پس‌طعم طولانی.

 

 

پیشنهاد

این قهوه برای  دم آوری (Filter Roast)  رست شده است تا شفافیت، عطرهای میوه‌ای و پیچیدگی فرآوری انروبیک حفظ شود. رست بیش از حد تیره باعث کاهش نت‌های ظریف هلو، بلوبری و ویژگی شرابی آن خواهد شد.

Ethiopia Hamasho Village Natural Anaerobic
ارتفاع: ۲۱۰۰–۲۲۵۰ متر
فرآوری: Natural Anaerobic
پروفایل: Peach | Blueberry | Red Fruits | Winey

این قهوه نمونه‌ای از قهوه‌های مدرن اتیوپی است که تجربه‌ای میوه‌ای، پیچیده و شبیه نوشیدنی‌های تخمیری را در فنجان ایجاد می‌کند.